Le salon HIE (Health Ingredient Europe) vient de fermer ses portes aux Parcs des expositions de Villepinte à Paris.
Les exposants ? Des petites et grandes entreprises qui fabriquent ou distribuent des ingrédients santé aux industriels de l’agroalimentaires : CARGILL, ROQUETTE, LESAFFRE, ADM, NATUREX, DANISCO, CH HANSEN etc…. J’ai été surpris par la forte présence d’exposants chinois (qui vendent des extraits de plantes notamment, bien sûr !) et le pavillon américain et canadien.
2 grandes tendances ressortent de ma visite de 2 jours, ce qui ne m’étonne guère :
- Les ingrédients « weight management » (le terme à la mode des professionnels) pour gérer son poids. Ce sont par exemple les ingrédients qui peuvent diminuer le taux en sucre ou graisse sans trop affecter le goût, des capteurs de graisses ou de sucres…
- Les probiotiques, qui bénéficient d’études scientifiques intéressantes.
Les fournisseurs d’ ingrédients laitiers (pour l’apport protéique notamment) sont très présents. Mais aussi les omégas 3, extraits de plantes……
Un beau salon avec des entreprises pour des visiteurs internationaux, de l’industrie notamment. J’ai trouvé les exposants très sympathiques. Un conseil pour améliorer les affaires : en tant qu’ancien commercial sur salon, je m’aperçois que trop d’exposants sont pressés de convaincre, de donner des brochures, sans suffisamment écouter le besoin de leur visiteur de stand. Faîtes le calcul la prochaine fois, du temps passé à parler/écouter…
Ce salon reflète les tendances des industriels d’ingrédients alimentaires et leurs nouveautés, certaines prêtes à inonder le marché… Et pour avoir une vision plus complète des tendances alimentaires et des attentes de la consommation, il faudra aussi s’orienter vers les salons de produits finis, ceux des produits naturels, analyser la distribution et écouter les sociologues, s’informer des changements économiques et de consommation en cours.
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