L’OFFRE BIO PEU MISE EN VALEUR

En observant les produits Bio dans les magasins spécialisés, je me rends compte à quel point ces produits sont peu mis en valeur. Parce que ce qu’un produit est Bio, il devrait donc se vendre tout seul et sans efforts ? Des arguments plus forts sur l’histoire du produit, la qualité, les valeurs de marques permettraient c’est sûr de donner bien plus de valeur ajoutée à ces nobles produits ! En supermarché et hyper, même remarque sur les produits bruts, alors que les marques de produits bio transformés (marques nationales ou de distributeurs) savent être plus efficaces dans leur argumentation. La demande est importante c’est vrai, mais les producteurs Bio doivent rester vigilants sur la concurrence élargie non bio qui sera toujours très présente et souvent bien markétée.

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Cette absence d’explication de l’origine de l’aliment est particulièrement aigue dans nos rayons fruits et légumes. Mise à part le prix et le pays d’origine, peu de distributeurs mettent en avant la région de culture, le nom même de l’agriculteur, la variété…Et je ne parle pas des arguments de vente concernant le goût du produit. Argumentons un peu plus sur l’origine de ces fruits et ces légumes dans nos magasins !! D’autant que l’on n’en consomme insuffisamment.

Je pourrais également prendre le cas du fromage préemballé, vendu en libre service, qui a des informations quasi inexistantes dans beaucoup de magasins, et également de la viande préemballée. Mais d’où vient donc mon produit ? Quelle est son histoire ? Je gage que dans les années à venir des efforts importants soient faits à ce niveau : par transparence vis à vis du consommateur, par augmentation de la valeur ajoutée que cela engendre, et donc l’augmentation des ventes.

RETROUVER LE LIEN AVEC L’AGRICULTEUR

Il est toujours très intéressant de se déplacer dans d’autres pays pour y prendre des idées, analyser les nouvelles tendances…Par de multiples côtés, la distribution anglaise, que ce soit TESCO, MARK & SPENCER, SAINSBURY’S et d’autres, sait mieux communiquer l’origine du produit au consommateur que nous ne le faisons. C’est essentiel, le célèbre sociologue Claude FISCHLER parle d’ailleurs d’une fameuse boîte noire entre consommateurs et agriculteurs qu’il nous faut retrouver en France. Et les packaging anglais donnent de très bonnes idées pour nos marques.